رمضان في السودان: المائدة عادات وتقاليد تروي قصص المحبة والتواصل الاجتماعي

المائدة السودانية الرمضانية عادات وتقاليد سودانية أصيلة

في البدء يكشف المجتمع السوداني خلال شهر رمضان عن عاداته الأصيله وتقاليده الراسخة التي تجسد قيم المحبة والتواصل الاجتماعى و تنم عن التجانس بين افراده

وبالتالي يبدأ الاحتفال بشهر رمضان عند أهل السودان قبل مجيئه بفترة طويلة

فمع بداية شهر شعبان تنبعث من المنازل السودانية رائحة جميلة، هي رائحة (الأبري) المشروب السوداني

بالإضافة إلى ذلك يستقبل أهل السودان شهر رمضان شهر الخير بالفرح والسرور، و يهنئ الجميع بعضهم بعضا بقدوم هذا الشهر المبارك

ومع ذلك من أهم عبارات التهنئة المتعارف عليها بينهم في هذه المناسبة قولهم: (رمضان كريم) وتكون الإجابة بالقول:

(الله أكرم) أو: (الشهر مبارك عليكم) أو: (تصوموا وتفطروا على خير) .

ومما يلفت النظر عند أهل السودان أن ربات البيوت اعتدن على تجديد وتغيير كل أواني المطبخ، احتفالا وابتهاجا بقدوم شهر رمضان

كما تبدأ المدافع في الانطلاق عند كل أذان مغرب، معلنة حلول موعد الإفطار، وقبل الفجر للتنبيه على الإمساك عن الطعام والشراب وسائر المفطرات

ومن المعتاد في السودان تأخير أذان المغرب، وتقديم أذان الفجر، احتياطيا للصيام.

المائدة السودانية

أما المائدة الرمضانية السودانية فتتم على بسط من سعف النخيل مستطيلة الشكل، يصطف الناس حولها صفين متوجهين.

ويبدأ الإفطار الرمضاني بتناول التمر ثم (البليلة) وهي عبارة عن الحمص المخلوط مع أنواع أخرى من البقول المسلوقة، ومضاف إليها التمر.

وهو طعام لا غنى عنه عند الفطور. ثم يتبع ذلك تناول (عصير الليمون) إذا كان الجو حارا، أو (النشا الساخن) إذا كان الجو باردا

و تلي ذلك الوجبات العادية، وأشهرها (الويكة) وهي نوع من (البامية) مع (العصيدة)

وهناك أيضا طعام يسمى (ملاح الروب) وهو عبارة عن لبن رائب ممزوج بقليل من الفول السوداني المطحون

وايضا طعام يسمى (القرَّاصة) ويؤكل مع التقليه أو الويكة الباميه المجففة. ويعد طبق (العصيدة) من الوجبات التقليدية عند أهل السودان

ويتكون طبق العصيده من خليط عجين الذرة المطهي، كما يؤكل مع طبيخ (التقلية) ذات اللون الأحمر

ومكوناته تتألف من (البامية) الجافة المطحونة وتسمى (الويكة) مع اللحمة المفرومة.

وبعد تناول طعام الإفطار يحتسي الصائمون شراب الشاي والقهوة .‌‌‌‌

وفي الختام يلتقي رجال كل حي في ميدان المنطقه (الحله) وكل منهم يحمل الإناء أو الطبق الخاص به ويرجع إلى بيته

ذات صله https://www.suna-sd.net/

ذات صله https://pantsudan.com/2149/